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Introduzione: La Torta degli Angeli è una delizia leggera e soffice che si prepara in pochi minuti. Perfetta per chi non ha molto tempo ma desidera comunque un dolce straordinario, questa ricetta è ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Con la sua consistenza delicata e il suo gusto delicato, la Torta degli Angeli è davvero un piacere che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
4 albumi d'uovo
150 g di zucchero
120 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 ml di acqua
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli albumi: In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto soffice e ben fermo.
Preparazione degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere e lo zucchero.
Combinare gli ingredienti: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungi anche l'estratto di vaniglia e l'acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cottura: Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la torta non risulta dorata e asciutta al centro.
Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la Torta degli Angeli con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da frutta fresca, come fragole o frutti di bosco.
Per conservarla, avvolgila in un panno pulito o mettila in un contenitore ermetico. Si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Puoi anche congelarla per gustarla in un secondo momento. Assicurati di tagliarla a fette prima di congelarla.
Varianti:
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