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Introduzione
Se cerchi un dolce leggero, soffice come una nuvola e velocissimo da preparare, i Cotton Cake sono la scelta perfetta! Si realizzano in pochi minuti con ingredienti semplici, ma il loro sapore delicato e la consistenza ariosa conquisteranno tutti. Perfetti per la colazione, la merenda o un dessert improvvisato, questi dolcetti non dureranno a lungo sulla tua tavola: spariranno in un attimo!
Ingredienti
2 uova
50 g di zucchero
40 ml di latte
30 ml di olio vegetale
60 g di farina 00
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione dell'impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiunta dei liquidi: Versa il latte e l’olio a filo, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Incorporazione degli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito, aggiungili al composto e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia, se lo desideri.
Cottura: Versa l’impasto in stampini monoporzione (o in una teglia imburrata) e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie risulterà dorata e il dolce sarà soffice al tatto.
Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare leggermente, quindi spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i Cotton Cake tiepidi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da frutta fresca, panna montata o una spolverata di cacao.
Conservali in un contenitore ermetico per 1-2 giorni, mantenendo la loro morbidezza. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli e riscaldarli leggermente prima di gustarli.
Varianti
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