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Introduzione: Il Pan di Spagna è una base versatile per numerosi dolci, ma spesso prepararlo sembra un’impresa complicata. Con questa ricetta, invece, potrai ottenere un pan di Spagna perfetto ogni volta, con soli 4 ingredienti e un risultato garantito. La particolarità di questa versione sta nella sua semplicità: basta 150 g di farina per un pan di Spagna soffice e gustoso, pronto per essere utilizzato come base per torte, dolci o per essere gustato da solo.
Ingredienti:
150 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rotonda (circa 20 cm di diametro) con carta da forno.
Montare le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per una buona consistenza del pan di Spagna.
Unire la farina: Setaccia la farina e, se lo desideri, aggiungi il lievito. Incorpora gradualmente la farina al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
Versare nella teglia: Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.
Cottura: Inforna il pan di Spagna per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato e un stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Raffreddare: Lascia raffreddare il pan di Spagna nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Puoi servire il pan di Spagna semplice con una spolverata di zucchero a velo o farcirlo con crema pasticcera, panna montata, o marmellata a seconda dei tuoi gusti.
Conservare: Conserva il pan di Spagna in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo avvolto in pellicola trasparente per conservarlo più a lungo. Quando lo scongeli, lascialo riposare a temperatura ambiente per mantenerne la morbidezza.
Varianti:
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