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Introduzione
Le coppette di crema pasticcera, conosciute anche come "Ptichye Moloko" (che significa "Latte d'Uccello" in russo), sono un dessert delizioso e versatile che combina semplicità e raffinatezza. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalle cene eleganti alle serate in famiglia, grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore delicato. Scopri come preparare queste irresistibili coppette con pochi ingredienti e un pizzico di creatività.
Ingredienti
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais (o farina)
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Per la decorazione (opzionale):
Panna montata
Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli)
Scaglie di cioccolato o granella di nocciole
Istruzioni
Preparare la crema pasticcera:
Versa il latte in un pentolino e aggiungi i semi del baccello di vaniglia (o l'estratto). Scalda il latte a fuoco medio senza portarlo a ebollizione.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'amido di mais setacciato e mescola bene per evitare grumi.
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a quando la crema si addensa.
Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare.
Assemblare le coppette:
Distribuisci la crema pasticcera fredda nelle coppette.
Decora con panna montata, frutta fresca o cioccolato, secondo i tuoi gusti.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Le coppette sono perfette da gustare fresche. Puoi aggiungere un tocco finale con una spolverata di zucchero a velo o cacao.
Conservare: Copri le coppette con pellicola trasparente e conservale in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Varianti
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