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Introduzione
I pancake all'acqua sono una versione leggera e adatta a tutti di questo classico della colazione. Perfetti per chi cerca un'opzione più salutare, senza latte né burro, ma senza rinunciare al gusto e alla morbidezza. Questa ricetta è ideale per una colazione veloce, una merenda golosa o anche per chi segue una dieta vegana. Ti stupirai di quanto sia facile e veloce preparare questi pancake leggeri e irresistibili!
Ingredienti
Per circa 8 pancake:
200 g di farina 00
200 ml di acqua naturale
1 cucchiaio di zucchero (opzionale, per un tocco dolce)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di semi (per la padella, facoltativo)
Istruzioni
Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando bene. Versa gradualmente l'acqua a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Scalda la padella: Ungi leggermente una padella antiaderente con l’olio (se necessario) e scaldala a fuoco medio.
Cuoci i pancake: Versa un mestolo di impasto al centro della padella e lascia cuocere fino a quando sulla superficie iniziano a formarsi delle bollicine (circa 2 minuti). Gira il pancake con una spatola e cuoci l'altro lato per altri 1-2 minuti. Ripeti fino a esaurire l'impasto.
Servi: Impila i pancake su un piatto e servili caldi.
Suggerimenti per servire e conservare
Per servirli: Aggiungi sciroppo d'acero, marmellata, frutta fresca o crema spalmabile per un tocco extra di sapore.
Per conservarli: Metti i pancake avanzati in un contenitore ermetico e riponili in frigorifero per 2-3 giorni. Scaldali brevemente in padella o al microonde prima di servirli.
Varianti
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