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Introduzione
Le cosce di pollo al forno sono un secondo piatto irresistibile, perfetto per ogni occasione. Con la loro carne succosa e la croccantezza della pelle dorata, rappresentano una soluzione ideale per un pasto gustoso e facile da preparare. Questa ricetta si distingue per la semplicità degli ingredienti e la possibilità di personalizzarla secondo i propri gusti, rendendola adatta sia alle cene informali che ai pranzi in famiglia.
Ingredienti:
6 cosce di pollo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone
Istruzioni:
Preparazione del pollo: Lava le cosce di pollo sotto acqua corrente e asciugale con della carta assorbente. Questo passaggio aiuta a ottenere una pelle più croccante durante la cottura.
Marinatura: In una ciotola, unisci l'olio, il succo di limone, l'aglio tritato, il rosmarino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene e massaggia la marinata sulle cosce di pollo. Lasciale riposare per almeno 30 minuti (o anche tutta la notte in frigorifero).
Preparazione della teglia: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le cosce di pollo in una teglia rivestita con carta forno, avendo cura di non sovrapporle. Versa sopra eventuale marinata avanzata.
Cottura: Cuoci le cosce di pollo in forno per circa 40-50 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Controlla la cottura infilzando la carne: il liquido che fuoriesce deve essere trasparente.
Servizio: Sforna e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna le cosce di pollo con un contorno di verdure al forno, patate arrosto o una fresca insalata mista. Un tocco di limone fresco può esaltare ulteriormente i sapori.
Conservare: Le cosce di pollo avanzate possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Per riscaldarle, utilizza il forno a 180°C per mantenere la croccantezza.
Varianti:
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