Torta Salata di Zucchine e Feta: Un’Idea Facile e Gustosa per Ogni Occasione

Introduzione
La torta salata di zucchine e feta è una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per un pranzo leggero, una cena informale o un picnic all’aria aperta. L’abbinamento tra il sapore delicato delle zucchine e il gusto deciso della feta crea un’armonia unica, arricchita dalla croccantezza della base di pasta brisée o sfoglia. Facile da preparare e personalizzabile con ingredienti extra, questa ricetta conquisterà tutti a tavola.

Ingredienti
Per preparare una crostata salata per 4-6 persone, avrai bisogno di:

1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia
3 zucchine medie
150 g di formaggio feta
2 uova grandi
200 ml di panna fresca (o yogurt greco per una variante più leggera)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Erbe aromatiche a piacere (menta, basilico, prezzemolo o timo)
Istruzioni
Preparazione delle zucchine

Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a rondelle sottili.
In una padella, scalda un filo d’olio e salta le zucchine per 5-7 minuti fino a quando sono morbide. Aggiusta di sale e pepe.
Preparazione della crema

In una ciotola, sbatti le uova con la panna (o yogurt). Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se lo desideri, parmigiano grattugiato.
Assemblaggio della crostata

Stendi la pasta brisée o sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta.
Versa uno strato sottile di crema di uova e panna. Distribuisci le zucchine e sbriciola sopra la feta. Versa il resto della crema uniformemente.
Cottura

Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la crostata per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e la crema ben rassodata.
Lascia intiepidire prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: La torta salata è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Abbinala a un’insalata fresca o a una vellutata per un pasto completo.
Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperti. Riscaldala in forno o al microonde prima di gustarla.
Varianti