ADVERTISEMENT
Introduzione
Le madeleines sono dei piccoli dolcetti tipici della tradizione francese, conosciuti per la loro forma a conchiglia e la consistenza soffice. Perfette per una merenda o un dessert leggero, queste piccole delizie sono anche un ottimo modo per aggiungere un tocco di dolcezza alla tua giornata. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di queste prelibatezze, che conquisteranno sicuramente anche i palati più esigenti.
Ingredienti
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
2 uova
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni
Preparazione del burro: Inizia sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso, poi lascialo intiepidire.
Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli altri ingredienti: Incorpora delicatamente la farina setacciata, il lievito in polvere, il sale e l’essenza di vaniglia. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unire il burro: Aggiungi il burro sciolto (che deve essere intiepidito) e mescola bene. Se desideri un tocco più aromatico, puoi aggiungere il miele in questo momento.
Riempire gli stampi: Imburra e infarina leggermente uno stampo per madeleines (se non è in silicone). Versa l’impasto negli stampi, riempiendoli per circa 3/4 della loro capacità.
Cuocere le madeleines: Pre-riscalda il forno a 180°C e cuoci le madeleines per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno dorate e gonfie. Per testare la cottura, inserisci uno stecchino al centro di una madeleine: se esce pulito, sono pronte.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare le madeleines per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscile su una griglia. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le madeleines sono ideali da servire con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda. Puoi anche gustarle al naturale, o farcirle con una crema pasticcera o marmellata per un tocco in più. Per conservare le madeleines, riponile in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Se preferisci, puoi congelarle per un consumo futuro: basta metterle in un sacchetto per alimenti e scongelarle a temperatura ambiente quando desiderato.
Varianti:
ADVERTISEMENT
