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Questo gratin di verdure è la prova di come pochi e semplici ingredienti possano diventare un piatto ricco di sapore e consistenza. Questo gratin è ricoperto di zucchine fresche, melanzane e peperoni, quindi guarnito con pangrattato croccante e una crosta di parmigiano. Il finale è composto da pomodori maturi e mozzarella sciogliente. È un piatto versatile, perfetto come piatto principale per un pasto vegetariano o come contorno abbondante.
Ingredienti:
2 zucchine,
1 melanzana a fette,
2 peperoni a fette (colore a scelta),
40 g di pangrattato a fette (1/2 tazza)
40 g (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato
3 spicchi d’aglio tritati
Olio d’oliva per condire
5 pomodori a fette
Mozzarella a fette
Sale a piacere
Preparazione:
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