Cornetti bicolore

Buona giornata ! Questa settimana è la mia ricetta del cornetto bicolore che condivido con voi!

Questa è la ricetta che ci è stata più richiesta, spero che vi soddisfi e che ci riesca! Non esitate a mandarmi le foto delle vostre creazioni, sarò felice di scoprirle! 🙂

Per circa 16 pezzi di pasticceria

Tempera:

500 g di farina
225 g di latte
10 g di sale
70 g di zucchero
20 g di lievito
50 g di burro tagliato a cubetti

250 g di crema al burro DOP Poitou Charente

Lavorare con il gancio tutti gli ingredienti tranne il burro per 7 minuti in prima velocità e 5 minuti in seconda velocità finché l’impasto non si sfalda.
Dovreste ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Tempera di colore: