🍄 Risotto ai funghi e salsiccia 🥄

Cremoso risotto con funghi e salsiccia di manzo, perfetto per un pranzo ricco e gustoso.

Ingredienti (per 4 persone)

• Riso Carnaroli – 320 g
• Salsiccia di manzo – 300 g (spellata e sbriciolata)
• Funghi porcini freschi o secchi – 250 g
• Brodo vegetale – 1 litro
• Cipolla – 1 piccola (tritata)
• Burro – 50 g
• Parmigiano grattugiato – 50 g
• Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
• Sale e pepe – q.b.
• Prezzemolo fresco – q.b. (per guarnire)