Biscotti alla Ricotta e Cocco

Introduzione: Benvenuti nella mia cucina! Oggi vi porterò alla scoperta di una deliziosa ricetta per preparare dei biscotti leggeri e gustosi: i biscotti alla ricotta e cocco. Questi dolci sono perfetti per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantire troppo, grazie alla leggerezza della ricotta e alla delicatezza delle scaglie di cocco. Con pochi ingredienti e poco tempo, potrete deliziare il palato dei vostri cari con un dolce fatto in casa che conquisterà tutti. Senza ulteriori indugi, scopriamo insieme gli ingredienti e il procedimento dettagliato per realizzare questi irresistibili biscotti.

Ingredienti:

• 300 g di ricotta
• Un pizzico di sale
• 1-2 cucchiaini di stevia (a seconda del gusto personale)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di scaglie di cocco
• 90 g di farina di riso (la quantità può variare a seconda dell’umidità della ricotta)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Attrezzature Necessarie: