Tiramisù all’ananas e al rum

Ingredienti:
Per il tiramisù:

1 tazza (250 ml) di panna
1 tazza (250 g) di mascarpone
1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato
1/2 tazza (120 ml) di rum scuro
1 tazza (240 ml) di succo di ananas
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 confezione (7 once o 200 g) di savoiardi
1 tazza (250 g) di ananas fresco a pezzi, tagliato a dadini
2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo, per l’ananas)
Cacao in polvere o cioccolato grattugiato per spolverare
Per lo strato di ananas (facoltativo):

1 tazza (250 g) di pezzi di ananas
2 cucchiai di zucchero (se usate l’ananas fresco)
1 cucchiaio di rum scuro (facoltativo)