¡Tarta de queso al limón!

Ingredientes (por una base de 20 cm):
Por la base:
– 200 g de biscotti Digestive
– 100 g de burro

Para el ripieno:
– 500 g de ricotta vaccina
– 250 g de formaggio fresco spalmabile
– 100 g de succo di limone
– 150 g de calabacín a velo
– Scorza di 2 limoni
– 100 g de panna fresca líquida
– 10 g de gelatina en fogli

Por la cobertura:
– 60 g de jugo de limón
– 15 g de amido de maíz
– 100 g de agua
– 80 g de calabacín
– ¼ de cucchiaino di curcuma in polvere

Por guarnire:
– 1 limona
– Menta qb
– 100 g calabacín
– 80 g de agua