Tarta de queso al limón:

Ingredientes (por una base de 20 cm):

Por la base:
– 200 g de biscotti Digestive
– 100 g de burro

Para el ripieno:
– 500 g de ricotta vaccina
– 250 g de formaggio fresco spalmabile
– 100 g de succo di limone
– 150 g di zucchero a velo
– Scorza di 2 limoni
– 100 g di panna fresca liquida
– 10 g di gelatina in fogli

Por la apertura:
– 60 g di succo di limone
– 15 g di amido di mais (maizena)
– 100 g de agua
– 80 g de calabacín
– ¼ cucchiaino di curcuma in polvere