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Introduzione
La granola fatta in casa è un'opzione sana e gustosa per una colazione nutriente o uno snack energizzante. Prepararla in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti, evitando zuccheri raffinati e conservanti spesso presenti nelle versioni industriali. Inoltre, puoi personalizzarla a tuo piacimento, aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti come frutta secca, semi e spezie. Scopri come realizzare una granola croccante e irresistibile con questa ricetta semplice e versatile!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti base per una granola equilibrata e deliziosa:
Fiocchi d’avena – 250 g
Frutta secca (noci, mandorle, nocciole, anacardi) – 100 g
Semi misti (girasole, lino, zucca, chia) – 50 g
Miele o sciroppo d'acero – 80 ml
Olio di cocco o olio extravergine d’oliva – 50 ml
Cannella in polvere – 1 cucchiaino (facoltativo)
Vaniglia in polvere o estratto di vaniglia – ½ cucchiaino
Un pizzico di sale
Frutta essiccata (uvetta, mirtilli rossi, albicocche tritate) – 80 g (da aggiungere dopo la cottura)
Istruzioni
Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 160°C e fodera una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata grossolanamente, i semi, la cannella e il sale.
Preparare il condimento: In un pentolino a fuoco basso, scalda il miele (o lo sciroppo d'acero) con l’olio di cocco fino a ottenere un composto liquido e omogeneo. Aggiungi la vaniglia e mescola bene.
Unire gli ingredienti: Versa il condimento liquido sugli ingredienti secchi e mescola accuratamente con un cucchiaio di legno, assicurandoti che tutto sia ben ricoperto.
Distribuire sulla teglia: Stendi uniformemente il composto sulla teglia in uno strato sottile.
Cottura: Inforna per circa 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti per ottenere una doratura uniforme.
Aggiungere la frutta essiccata: Una volta sfornata e raffreddata, unisci la frutta essiccata e mescola bene.
Conservazione: Riponi la granola in un barattolo di vetro ermetico per mantenerla croccante fino a 3-4 settimane.
Suggerimenti per servire e conservare
A colazione: Servila con yogurt e frutta fresca per un pasto nutriente.
Come snack: Gustala da sola come snack croccante e sano.
Aggiunta ai dolci: Usala per arricchire frullati, budini o anche per decorare muffin e biscotti.
Conservazione: Mantienila in un luogo fresco e asciutto, lontano dall’umidità, per evitare che diventi molle.
Varianti
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