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Introduzione
La torta al limone è un classico intramontabile della pasticceria casalinga. Il suo profumo agrumato e la sua consistenza soffice la rendono perfetta per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto. Prepararla è davvero semplice e il risultato è garantito: una torta che si scioglie in bocca, dal sapore fresco e delicato. Vediamo insieme come realizzarla!
Ingredienti
3 uova
180 g di zucchero
250 g di farina 00
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
120 ml di succo di limone fresco
Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 ml di latte (opzionale, per una consistenza ancora più morbida)
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e continua a mescolare.
Incorpora il succo e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
Aggiunta degli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano.
Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi il latte per renderlo più morbido.
Cottura
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura: se esce asciutto, la torta è pronta!
Finitura
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Spolverizza con zucchero a velo e servila a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Accompagna la torta con una crema al limone o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Conservazione: Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi congelarla a fette avvolte nella pellicola trasparente.
Varianti
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