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Introduzione
Il salmone è uno dei pesci più versatili e amati in cucina, e quando viene abbinato a un burro profumato all’aglio e limone, diventa un piatto irresistibile. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto elegante ma semplice da preparare, con un equilibrio perfetto tra sapori ricchi e freschi. Scopri come cucinare un filetto di salmone succulento e dorato in pochi passi!
Ingredienti
Per il salmone:
2 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio d’oliva
Per il burro aromatizzato:
50 g di burro
2 spicchi d’aglio tritati finemente
Succo di ½ limone
Scorza grattugiata di ½ limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Un pizzico di peperoncino (opzionale)
Istruzioni
Preparare il burro all’aglio e limone
In una piccola padella, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per circa 30 secondi, fino a quando rilascia il suo aroma, senza farlo bruciare.
Versare il succo di limone, aggiungere la scorza grattugiata e il prezzemolo.
Mescolare bene e tenere da parte.
Cuocere il salmone
Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente e condirli con sale e pepe.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Aggiungere i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando la pelle diventa croccante.
Girare il salmone e cuocerlo per altri 2-3 minuti, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Assemblare il piatto
Versare il burro all’aglio e limone sui filetti di salmone ancora caldi.
Servire subito, guarnendo con altro prezzemolo fresco, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamento perfetto: Servi il salmone con verdure grigliate, riso basmati o purè di patate per un pasto completo.
Conservazione: Se avanza, conserva il salmone in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo delicatamente in padella o al forno per mantenere la sua consistenza.
Congelazione: Puoi congelare il salmone cotto avvolgendolo bene in pellicola trasparente e alluminio per un massimo di un mese.
Varianti
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