Pizza Perfetta: L’Impasto Fatto in Casa per un Risultato da Pizzeria

Impasto integrale: Sostituisci il 50% della farina con farina integrale per un gusto più rustico.
Impasto senza glutine: Usa un mix di farine senza glutine e aggiungi un cucchiaino di gomma xantana per migliorare l’elasticità.
Pizza alla napoletana: Usa farina tipo 00 e lascia lievitare l’impasto per almeno 24 ore per ottenere una base morbida con il classico cornicione gonfio.
FAQ
Posso usare il lievito istantaneo?
Sì, ma il risultato sarà meno soffice rispetto alla lievitazione tradizionale. Se hai fretta, usa il lievito istantaneo per impasti salati e lascia riposare l’impasto almeno 30 minuti prima di stenderlo.

Posso cuocere la pizza in padella?
Sì! Stendi l’impasto in una padella antiaderente ben calda, cuoci il fondo per 3-4 minuti, poi aggiungi il condimento e copri con un coperchio per completare la cottura.

Qual è la differenza tra farina 00 e Manitoba?
La farina 00 ha meno proteine e rende l’impasto più morbido, mentre la Manitoba è più forte ed elastica, ideale per lievitazioni lunghe.

Con questa ricetta, potrai preparare una pizza fatta in casa davvero speciale! Provala e personalizzala secondo i tuoi gusti. 🍕