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Introduzione
I finocchi in padella sono un contorno leggero, saporito e facilissimo da preparare. Perfetti per accompagnare piatti di carne, pesce o anche per arricchire un pasto vegetariano, si cucinano in pochi minuti e sprigionano tutto il loro sapore dolce e aromatico. Questa ricetta è l’ideale per chi cerca un’alternativa sfiziosa alle solite verdure, con il vantaggio di essere economica e salutare.
Ingredienti
2 finocchi medi
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (opzionale)
Erbe aromatiche a piacere (timo, prezzemolo o rosmarino)
Istruzioni
Preparare i finocchi: Lavali accuratamente sotto acqua corrente, rimuovi le estremità e tagliali a fette sottili o a spicchi, a seconda della consistenza desiderata.
Saltare in padella: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e, se gradito, aggiungi uno spicchio d’aglio per insaporire. Versa i finocchi e falli rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Condire: Aggiungi sale, pepe e il succo di limone per esaltare il sapore. Se vuoi una nota croccante, lascia cuocere qualche minuto in più.
Tocco finale: Spolvera con parmigiano grattugiato e un po’ di erbe aromatiche per un sapore ancora più intenso.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servirli: Ottimi caldi, accanto a un secondo piatto o come base per un'insalata tiepida con feta e noci.
Come conservarli: Si mantengono in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Per scaldarli, basta passarli qualche minuto in padella o nel microonde.
Varianti
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