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Introduzione:
Gli involtini di lonza gratinati sono un piatto succulento e perfetto per un pranzo o una cena speciale. Con il loro ripieno morbido e la croccante crosticina dorata, questi involtini conquistano il palato di chiunque li assaggi. Sono facili da preparare, ma eleganti e saporiti, ideali per chi desidera stupire gli ospiti con un piatto gustoso ma non troppo complicato. Vediamo insieme come realizzare questa ricetta.
Ingredienti:
4 fette di lonza di maiale
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio filante (ad esempio mozzarella o scamorza)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
100 g di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe q.b.
Rosmarino fresco (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione della carne: Battere le fette di lonza con un batticarne per renderle più sottili e morbide.
Creazione del ripieno: Su ogni fetta di lonza, adagiare una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio. Arrotolare le fette di lonza su se stesse, formando degli involtini.
Passaggio nell'uovo e pangrattato: Sbattere l'uovo in una ciotola e, in un'altra, mettere il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Passare ogni involtino prima nell'uovo, poi nel pangrattato, facendo attenzione che siano ben ricoperti.
Gratinatura: In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e l'aglio tritato. Quando l'aglio è dorato, rimuoverlo e aggiungere gli involtini. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura.
Cottura finale: Trasferire gli involtini in una teglia da forno, aggiungere un po' di rosmarino sopra (se gradito) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a che non siano ben croccanti e il formaggio sia sciolto all'interno.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Gli involtini di lonza gratinati sono perfetti accompagnati da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Per un tocco in più, servili con una salsa al pomodoro o una crema di funghi.
Conservare: Se avanzano, conservare gli involtini in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Possono essere riscaldati in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti:
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