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Introduzione
L'insalata di patate e uova è un piatto semplice ma irresistibile, perfetto per ogni stagione. Ideale come contorno per grigliate, piatti di pesce o carne, ma anche come pasto leggero e nutriente. Grazie alla sua cremosità e al mix di sapori delicati, conquista sempre tutti, dai più piccoli agli adulti. Scopri come prepararla con pochi ingredienti e alcuni accorgimenti per renderla ancora più gustosa!
Ingredienti
Per l'insalata:
500 g di patate
3 uova
1 gambo di sedano (opzionale, per un tocco croccante)
½ cipolla rossa (facoltativa, per un sapore più deciso)
Prezzemolo fresco q.b.
Per il condimento:
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 cucchiaio di aceto di mele o succo di limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Cuocere le patate e le uova
Lava bene le patate e lessale con la buccia in abbondante acqua salata fino a quando diventano morbide (circa 20-25 minuti).
Nel frattempo, fai bollire le uova per circa 10 minuti, poi raffreddale sotto acqua fredda e sgusciale.
Tagliare e preparare gli ingredienti
Sbuccia le patate una volta intiepidite e tagliale a cubetti.
Taglia le uova a pezzi e unisci il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungi il sedano e la cipolla rossa tagliati finemente.
Preparare il condimento
In una ciotola piccola, mescola la maionese con la senape, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto o il succo di limone, sale e pepe.
Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
Lasciare riposare e servire
Per un sapore più intenso, lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di portare in tavola.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servirla: Questa insalata è perfetta sia a temperatura ambiente che fredda. Può essere accompagnata con crostini di pane o servita come contorno per grigliate di carne o pesce.
Come conservarla: Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Evita di congelarla, perché le patate potrebbero perdere consistenza.
Varianti
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