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Introduzione
La torta al limone è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto. Il suo sapore delicato e agrumato la rende irresistibile per chi ama i dolci freschi e leggeri. Prepararla in casa è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sempre sorprendente!
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di succo di limone (circa 2 limoni)
Scorza grattugiata di 1 limone biologico
100 ml di olio di semi o burro fuso
1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando bene.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e unirli al composto, aggiungendo anche un pizzico di sale. Versare lentamente l’olio di semi o il burro fuso e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Infornare: Versare l’impasto in una tortiera da 22-24 cm, precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fare la prova stecchino.
Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Puoi servire la torta con una spolverata di zucchero a velo o con una glassa al limone per un tocco extra di dolcezza.
Accompagnala con una tazza di tè o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Conservala in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente o in frigo per una maggiore freschezza.
Varianti:
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