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Introduzione
La torta di mele e cannella con purea di fragole è un dessert irresistibile, perfetto per ogni occasione. L'aroma caldo della cannella si sposa con la dolcezza delle mele, mentre la purea di fragole aggiunge un tocco fresco e fruttato. Facile da preparare, questa torta è ideale per una colazione golosa, una merenda speciale o un dolce di fine pasto.
Ingredienti
Per la torta:
3 mele medie (preferibilmente Golden o Fuji)
200 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Succo di ½ limone
Per la purea di fragole:
200 g di fragole fresche
1 cucchiaio di zucchero
Succo di ½ limone
Istruzioni
1. Preparare la purea di fragole
Lavare e mondare le fragole, eliminando il picciolo.
Frullarle con il succo di limone e lo zucchero fino a ottenere una purea liscia.
Passare la purea attraverso un colino per eliminare eventuali semini e metterla da parte.
2. Preparare la torta
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera da 22 cm di diametro.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e il latte, mescolando delicatamente.
Incorporare la farina setacciata con il lievito, la cannella e il sale, amalgamando bene il tutto.
Versare metà dell’impasto nella tortiera, distribuire metà delle mele, quindi coprire con il resto dell’impasto e completare con le mele rimanenti.
Cuocere in forno statico per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
3. Servire
Servire la torta con la purea di fragole versata sopra o a lato per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Ottima tiepida con un cucchiaio di panna montata o gelato alla vaniglia.
Conservazione: Si mantiene soffice per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta da un telo. Per conservarla più a lungo, riporla in frigorifero in un contenitore ermetico.
Varianti
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