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Introduzione
Il pollo con peperoni è un classico della cucina italiana, un piatto ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. Con la sua combinazione di carne succosa e peperoni dolci e colorati, è una ricetta che conquista tutti al primo assaggio. Facile da preparare, è l’ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Scopriamo insieme come realizzarlo alla perfezione!
Ingredienti
Per 4 persone:
800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)
3 peperoni (rossi, gialli e verdi per un mix di colori e sapori)
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
100 ml di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 rametto di rosmarino
4-5 foglie di basilico (opzionale)
Peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante)
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti: Lavare e tagliare i peperoni a strisce sottili, eliminando semi e filamenti interni. Affettare la cipolla e tritare finemente l’aglio.
Rosolare il pollo: In una padella capiente, scaldare l’olio e rosolare i pezzi di pollo a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
Cottura delle verdure: Aggiungere la cipolla e l’aglio, lasciandoli appassire per qualche minuto. Unire i peperoni e mescolare bene.
Unire il pomodoro: Aggiungere i pomodori pelati o la passata, regolare di sale e pepe, e mescolare bene. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ultimi tocchi: A fine cottura, aggiungere il rosmarino e il basilico per profumare il piatto. Se piace, un pizzico di peperoncino renderà il sapore ancora più intenso.
Servire: Il pollo con peperoni è pronto! Servire ben caldo accompagnato da pane casereccio o polenta per gustare al meglio il sughetto.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamento: Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di patate arrosto, riso bianco o una fresca insalata.
Conservazione: Il pollo con peperoni si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Può essere riscaldato in padella o al microonde.
Congelamento: È possibile congelarlo per circa un mese. Basta scongelarlo lentamente in frigorifero e scaldarlo prima di servire.
Varianti
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