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Introduzione
Hai voglia di una torta al cioccolato ma non vuoi accendere il forno? Questa ricetta è la soluzione perfetta! Facile, veloce e incredibilmente golosa, la torta al cioccolato senza forno è ideale per ogni occasione, dalle feste di compleanno ai momenti in cui hai bisogno di una coccola dolce. Preparata con ingredienti semplici e senza bisogno di cottura, conquisterà tutti con la sua consistenza cremosa e il suo gusto intenso.
Ingredienti
Base:
250 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini al cacao)
100 g di burro fuso
Crema al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
50 g di zucchero a velo
100 g di mascarpone o formaggio spalmabile
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Decorazione (opzionale):
Cacao amaro in polvere
Scaglie di cioccolato
Frutti di bosco o granella di nocciole
Istruzioni
Preparare la base:
Tritare finemente i biscotti con un mixer fino a ottenere una polvere.
Unire il burro fuso e mescolare bene.
Versare il composto in una tortiera rivestita con carta forno e pressare con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta.
Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti a rassodare.
Preparare la crema al cioccolato:
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire.
Montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
In un'altra ciotola, mescolare il mascarpone con l’estratto di vaniglia, poi aggiungere il cioccolato fuso.
Incorporare delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Assemblare la torta:
Versare la crema sulla base di biscotti, livellare con una spatola e rimettere in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) affinché si solidifichi bene.
Decorare e servire:
Prima di servire, spolverare con cacao amaro o decorare con scaglie di cioccolato e frutti di bosco.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire la torta ben fredda per una consistenza più compatta e cremosa.
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Per una versione ancora più fresca, prova a congelarla e gustarla come semifreddo!
Varianti
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