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Introduzione:
Le cotolette di tonno sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi cerca un secondo piatto veloce e nutriente. Con un tocco croccante all'esterno e morbido all'interno, questa ricetta si adatta a tutti i palati, anche ai più esigenti. Può essere preparata in pochi minuti e offre una deliziosa alternativa alle tradizionali cotolette di carne. Perfetta per una cena leggera o un pranzo in famiglia, questa versione di tonno è una scelta sana e gustosa, ricca di proteine e omega-3.
Ingredienti:
4 filetti di tonno fresco o surgelato
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di farina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Succo di limone (facoltativo)
Olio d'oliva per friggere
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il tonno: Se i filetti di tonno sono surgelati, scongelali e asciugali bene con della carta da cucina. Tagliali a fette spesse circa 2-3 cm.
Preparare la panatura: In un piatto fondo sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato (se lo usi). In un terzo piatto, metti la farina.
Impanare i filetti di tonno: Passa ogni filetto prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
Friggere le cotolette: Scalda un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cotolette di tonno e friggi per circa 3-4 minuti per lato, o fino a che la panatura è dorata e croccante.
Scolare e servire: Una volta pronte, trasferisci le cotolette su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Puoi aggiungere un po' di succo di limone sopra per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le cotolette di tonno sono perfette accompagnate da un’insalata verde fresca o delle verdure grigliate. Puoi anche servirle con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
Conservare: Se hai delle cotolette avanzate, puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldale in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti:
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