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Introduzione
Il salame di cioccolato è un dolce senza cottura, semplice e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta, amata da grandi e piccoli, combina il sapore intenso del cioccolato con la croccantezza dei biscotti, creando una consistenza unica. Ideale come dessert dopo cena o come merenda golosa, il salame di cioccolato è anche un'ottima idea regalo fatta in casa.
Ingredienti
Per preparare un delizioso salame di cioccolato, avrai bisogno di:
200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
100 g di burro (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente (preferibilmente al 70%)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 uovo
1 cucchiaio di rum o latte (facoltativo)
Zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
Preparare gli ingredienti:
Sbriciola grossolanamente i biscotti in una ciotola, lasciando alcuni pezzi più grandi per una consistenza più interessante.
Fondere il cioccolato:
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il cacao in polvere, l'uovo e il rum (o il latte) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il cioccolato fuso e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Unire i biscotti:
Incorpora i biscotti sbriciolati al composto di cioccolato e mescola con un cucchiaio di legno fino a distribuirli uniformemente.
Dare la forma al salame:
Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro e versa il composto sopra.
Modellalo con le mani fino a ottenere la classica forma cilindrica di un salame.
Avvolgilo ben stretto nella carta forno e arrotolalo a caramella per compattarlo.
Raffreddare:
Metti il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3-4 ore, fino a quando sarà ben solidificato.
Decorazione e servizio:
Una volta rassodato, spolverizza con zucchero a velo per un effetto ancora più realistico.
Taglia a fette e servi.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Il salame di cioccolato è perfetto con una tazza di caffè o un bicchierino di liquore dolce.
Conservazione: Può essere conservato in frigorifero per 5-7 giorni, avvolto nella pellicola trasparente.
Congelazione: Puoi congelarlo intero o a fette per un massimo di 2 mesi.
Varianti
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