ADVERTISEMENT
Con lievito madre: Se preferisci un pane più digeribile e aromatico, puoi sostituire il lievito di birra con 100 g di lievito madre e aumentare i tempi di lievitazione.
Integrale: Sostituisci il 50% della farina con farina integrale per un pane più rustico.
Aromatizzata: Aggiungi olive, rosmarino o semi di sesamo per un tocco di sapore in più.
FAQ - Domande Frequenti
1. Perché la mia ciabatta non ha tanti buchi all’interno?
Probabilmente hai lavorato troppo l’impasto dopo la prima lievitazione, sgonfiando le bolle d’aria. Prova a maneggiarlo con più delicatezza.
2. Posso usare solo farina 00?
Sì, ma la farina manitoba o una farina con almeno 12-13% di proteine aiuta a ottenere una struttura più alveolata.
3. Devo per forza far lievitare l’impasto tutta la notte?
Sì, la lunga lievitazione è fondamentale per lo sviluppo del sapore e della consistenza tipica della ciabatta.
4. Posso cuocere la ciabatta senza creare il vapore nel forno?
Puoi, ma il vapore aiuta a formare la crosta croccante tipica di questo pane. Se non hai una teglia per l’acqua, puoi spruzzare un po’ d’acqua sulle pareti del forno prima di infornare.
Questa ricetta ti permetterà di realizzare un pane ciabatta perfetto con poco sforzo e ingredienti semplici. Provala e goditi il profumo irresistibile del pane fatto in casa! 🥖😋
ADVERTISEMENT
