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Introduzione
La casseruola di patate al forno con salsiccia è un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde o per un pranzo in famiglia. Con una combinazione di patate morbide, salsiccia succulenta e formaggio filante, questa ricetta è semplice da preparare ma incredibilmente gustosa. Può essere servita come piatto unico o accompagnata da una fresca insalata per un pasto completo.
Ingredienti
Per 4-6 persone:
800 g di patate
400 g di salsiccia fresca
1 cipolla media
200 g di mozzarella (o un altro formaggio filante)
50 g di parmigiano grattugiato
200 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di rosmarino tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
1. Preparare gli ingredienti
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili di circa 3-4 mm. Se preferisci, puoi sbollentarle per 5 minuti per velocizzare la cottura. Nel frattempo, rimuovi il budello dalle salsicce e sbriciolale grossolanamente.
2. Cuocere la base della casseruola
In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa dorata. Aggiungi la salsiccia e falla rosolare per circa 5-7 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno. Una volta cotta, spegni il fuoco.
3. Assemblare la casseruola
In una teglia da forno, disponi uno strato di patate, condiscile con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi parte della salsiccia rosolata e una spolverata di parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la mozzarella a dadini e il parmigiano in superficie. Versa la panna da cucina uniformemente sulla casseruola.
4. Cuocere in forno
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 30 minuti. Rimuovi l’alluminio e cuoci per altri 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5. Servire
Lascia riposare la casseruola per 5-10 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si assestino e le porzioni si mantengano compatte.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamento: Servi la casseruola con una fresca insalata mista o verdure grigliate per un pasto bilanciato.
Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarla, mettila in forno a 180°C per 10-15 minuti o nel microonde.
Congelazione: Se vuoi prepararla in anticipo, puoi congelarla già cotta e riscaldarla direttamente in forno.
Varianti
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