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Introduzione
La zuppa al cavolo bianco è una ricetta leggera, saporita e perfetta per chi vuole seguire un'alimentazione bilanciata e nutriente. Grazie alle proprietà del cavolo bianco, questa zuppa non solo aiuta a sentirsi sazi ma favorisce anche la perdita di peso in modo naturale. Ideale come piatto principale o come primo per un pranzo sano, è facile da preparare e può essere adattata ai tuoi gusti. Scopri come trasformare pochi ingredienti in un pasto miracoloso!
Ingredienti:
1 testa di cavolo bianco, tagliata a strisce sottili
2 carote, tagliate a rondelle
2 gambi di sedano, affettati
1 cipolla grande, tritata
2 pomodori, tagliati a cubetti (o una lattina di pomodori pelati)
1 peperone, tagliato a pezzetti
2 spicchi d'aglio, tritati
1 litro di brodo vegetale (o acqua)
1 cucchiaino di olio d'oliva
Sale, pepe e spezie a piacere (paprika, curry, curcuma, ecc.)
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
Preparazione delle verdure: Lava accuratamente tutte le verdure. Taglia il cavolo bianco, le carote, il sedano, la cipolla, i pomodori e il peperone come indicato.
Soffriggere la base: In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e falli rosolare fino a quando sono dorati e fragranti.
Aggiungere le verdure: Unisci carote, sedano e peperone. Cuoci per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Cavolo e pomodori: Aggiungi il cavolo bianco e i pomodori nella pentola. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Versare il brodo: Copri il tutto con il brodo vegetale (o acqua). Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti, o finché le verdure non sono morbide.
Condire: Aggiungi sale, pepe e le spezie che preferisci. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Guarnire: Servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Puoi gustare questa zuppa da sola o accompagnarla con una fetta di pane integrale tostato. Aggiungi una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Conservare: La zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Può essere congelata fino a 3 mesi; basta scongelarla e riscaldarla sul fuoco prima di servire.
Varianti:
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