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Introduzione: Il Pan di Stelle è uno dei biscotti più amati in Italia, conosciuto per la sua irresistibile croccantezza e il gusto inconfondibile. Se sei un appassionato del famoso biscotto al cacao con la sua superficie ricoperta da stelline di zucchero, allora ti sorprenderà sapere quanto sia semplice prepararlo a casa. Questa versione casalinga è perfetta per chi vuole gustare un dolce fresco, senza rinunciare alla golosità. In questo articolo, ti guideremo passo passo nella preparazione dei tuoi Pan di Stelle personalizzati, così da poterli servire ogni volta che vuoi un tocco di dolcezza nella tua giornata.
Ingredienti:
250g di farina 00
100g di zucchero
50g di cacao amaro
100g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di latte
Zucchero a velo per la decorazione (opzionale)
Stelline di zucchero per la decorazione (opzionale)
Istruzioni:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (160°C per forno ventilato) e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
In una ciotola capiente, unisci la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito in polvere. Mescola bene.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e l'uovo. Impasta il tutto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia, quindi continua a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata con l'aiuto di un mattarello fino a uno spessore di circa 5mm.
Usa uno stampo a forma di stella per ricavare i biscotti. Se non hai uno stampo, puoi usare un bicchiere o semplicemente fare dei biscotti tondi.
Disponi i biscotti sulla teglia, aggiungi le stelline di zucchero sopra ogni biscotto (se desiderato) e cuoci in forno per 10-12 minuti.
Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente prima di decorarli con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare:
I Pan di Stelle sono perfetti per una merenda golosa, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Puoi conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza per circa 5 giorni.
Se desideri, puoi anche abbinarli a una crema spalmabile come la nutella o a una mousse di cioccolato per un dessert ancora più ricco.
Varianti:
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