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Introduzione
I muffin con gocce di cioccolato sono una delizia intramontabile, perfetti per colazioni, merende o dolci improvvisati da condividere con amici e familiari. Soffici, golosi e facili da preparare, questi dolcetti americani si sono guadagnati un posto speciale anche nella nostra cucina. Con questa ricetta semplice e versatile, potrai creare muffin irresistibili ogni volta!
Ingredienti
Per circa 12 muffin:
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 uova medie
120 ml di latte intero
100 g di burro fuso (o olio di semi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di gocce di cioccolato
Istruzioni
Prepara gli ingredienti: Pre-riscalda il forno a 180°C e fodera una teglia da muffin con pirottini di carta.
Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene con una frusta.
Prepara gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova, poi aggiungi il latte, il burro fuso (raffreddato) e l’estratto di vaniglia.
Combina gli ingredienti: Versa gli ingredienti liquidi nei secchi e mescola delicatamente con una spatola. Non mescolare troppo; l’impasto deve risultare leggermente grumoso.
Aggiungi le gocce di cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato con movimenti lenti e delicati.
Riempi gli stampi: Con un cucchiaio o una paletta da gelato, distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci i muffin: Inforna per 18-20 minuti, o finché i muffin non saranno dorati in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Fai raffreddare: Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: I muffin sono deliziosi ancora tiepidi, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Conservare: Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerli morbidi più a lungo, aggiungi un foglio di carta assorbente all’interno del contenitore.
Congelare: Puoi congelare i muffin avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente e riponendoli in un sacchetto per freezer. Per gustarli, basta scongelarli a temperatura ambiente o riscaldarli leggermente in forno.
Varianti
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