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Introduzione:
La focaccia con il formaggio cremoso è un piacere irresistibile che può trasformare qualsiasi pasto in un’esperienza speciale. Croccante all’esterno, soffice dentro e avvolta dal sapore ricco del formaggio, questa ricetta è ideale per colazioni, pranzi, cene o spuntini. Ti guideremo nella preparazione di questa delizia, con ingredienti semplici e passaggi facili da seguire.
Ingredienti:
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
10 g di sale
30 ml di olio extravergine di oliva
250 g di formaggio cremoso (come robiola, stracchino o crescenza)
Istruzioni:
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando.
Unisci il sale e l’olio, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Stendere e farcire:
Dividi l’impasto in due parti uguali.
Su una superficie infarinata, stendi la prima metà in una sfoglia sottile e disponila su una teglia oliata.
Spalma il formaggio cremoso uniformemente. Copri con l’altra metà dell’impasto stesa e sigilla i bordi.
Cuocere la focaccia:
Preriscalda il forno a 220°C.
Bucarella la superficie della focaccia con una forchetta e spennella con un po’ di olio d’oliva.
Inforna per 15-20 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la focaccia calda per apprezzare al massimo il formaggio filante.
Accompagnala con un’insalata fresca o con affettati per un pasto completo.
Conserva gli avanzi in frigorifero, avvolti in pellicola trasparente. Riscaldala brevemente in forno o in padella per ripristinare la croccantezza.
Varianti:
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