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I savoiardi, noti anche come "ladyfingers", sono biscotti leggeri e spugnosi, ideali per preparare il tiramisù o da gustare da soli con una tazza di tè. Questa versione semplificata richiede solo tre ingredienti, rendendo la preparazione ancora più veloce e accessibile.
Ingredienti:
3 uova
90 g di zucchero semolato
90 g di farina 00
Istruzioni:
Preparazione delle uova: Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'altra metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unione degli ingredienti: Incorpora delicatamente gli albumi montati ai tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria nel composto.
Aggiunta della farina: Setaccia la farina sopra il composto e amalgama delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formatura dei biscotti: Trasferisci l'impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia e forma dei bastoncini di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
Cottura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
I savoiardi sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
Possono essere utilizzati come base per il tiramisù o altri dolci al cucchiaio.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro fragranza.
Varianti:
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