Stufato Aromatico di Cavolfiore, Carne e Patate: Una Ricetta Rustica per la Tua Cena

Introduzione
Se cerchi una cena calda, soddisfacente e semplice da preparare, lo stufato di cavolfiore, carne macinata e patate è un'ottima scelta. Questo piatto combina sapori delicati e robusti per creare un equilibrio perfetto, ideale per una serata in famiglia o una cena rilassante. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai realizzare un pasto ricco di gusto e nutrimento.

Ingredienti
Per 4 porzioni:

1 piccolo cavolfiore (circa 500 g)
300 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
3 patate medie
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 litro di brodo vegetale o di carne
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di cumino (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
Preparazione delle verdure: Lava e taglia il cavolfiore in piccoli cimette. Pela le patate e tagliale a cubetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
Rosolare la carne: In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la carne macinata fino a doratura. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
Soffriggere le verdure: Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e traslucidi.
Aggiungere le patate e il cavolfiore: Unisci le patate e il cavolfiore alla pentola, mescolando per qualche minuto.
Preparare lo stufato: Rimetti la carne macinata nella pentola, aggiungi la paprika, il cumino (se usi), e regola di sale e pepe. Versa il brodo fino a coprire gli ingredienti. Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 30-35 minuti, o finché le patate e il cavolfiore non sono teneri.
Ultimare e servire: Una volta pronto, aggiungi prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questo stufato è perfetto da gustare con una fetta di pane rustico o crostini per completare il piatto.
Conservare: Puoi conservare lo stufato in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo un po' di brodo o acqua se necessario.
Varianti