Torta Soffice alla Crema di Mandorle e Vaniglia

Un dolce avvolgente che unisce la delicatezza delle mandorle e l'aroma della vaniglia, perfetto per ogni occasione.

Introduzione

La Torta Soffice alla Crema di Mandorle e Vaniglia è un dessert che conquista al primo assaggio. La base morbida e profumata si sposa armoniosamente con la crema alle mandorle, arricchita da un tocco di vaniglia che esalta il sapore. Ideale per colazioni, merende o come dolce da servire a fine pasto, questa torta è semplice da preparare e sempre apprezzata.

Ingredienti

Per la base:

200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 g di burro ammorbidito
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 ml di latte
Scorza grattugiata di 1 limone
Per la crema di mandorle:

150 g di mandorle tritate finemente
100 g di zucchero a velo
100 g di burro ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni

Preparazione della base:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescola la farina con il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna.
Incorpora l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il latte.
Unisci gradualmente la farina con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.
Preparazione della crema di mandorle:

In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
Incorpora le mandorle tritate, amalgamando il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Assemblaggio e cottura:

Distribuisci uniformemente la crema di mandorle sopra la base preparata.
Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare

Servi la torta spolverizzata con zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Puoi anche congelarla: una volta raffreddata, avvolgila bene in pellicola trasparente e alluminio; scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
Varianti