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Introduzione
Gli gnocchi con pollo, broccoli e carote sono un piatto perfetto per chi cerca una combinazione di sapori delicati e ingredienti salutari. Questa ricetta bilancia carboidrati, proteine e verdure, offrendo un pasto completo e versatile che si adatta a ogni occasione. Facile da preparare e ricco di colori, questo piatto conquisterà tutta la famiglia!
Ingredienti
Per 4 porzioni:
500 g di gnocchi
200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
150 g di broccoli, divisi in piccoli ciuffetti
2 carote medie, tagliate a rondelle sottili
1 spicchio d’aglio, tritato
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 ml di panna da cucina (opzionale)
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe, q.b.
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione delle verdure:
Porta a bollore una pentola di acqua salata e sbollenta i broccoli per 3-4 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
Cuocere il pollo:
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l’aglio tritato. Quando l’aglio diventa dorato, aggiungi i cubetti di pollo. Cuoci per 6-8 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo sarà dorato e ben cotto.
Aggiungere le carote e i broccoli:
Unisci le carote al pollo e cuoci per 5 minuti, mescolando frequentemente. Poi aggiungi i broccoli e mescola per amalgamare i sapori.
Cuocere gli gnocchi:
Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata. Appena salgono in superficie, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il pollo e le verdure.
Condire e servire:
Aggiungi la panna da cucina (se la utilizzi) e mescola delicatamente per rivestire gli gnocchi con il condimento. Completa con parmigiano grattugiato, sale, pepe e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Servi subito.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Accompagna il piatto con una fresca insalata di stagione e un calice di vino bianco per un pasto equilibrato.
Conservare: Conserva gli gnocchi avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Per riscaldarli, aggiungi un filo d’olio o un cucchiaio di panna per evitare che si asciughino.
Varianti
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