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Introduzione:
Le Patate al Forno con Salsa al Burro e Aglio sono un contorno irresistibile che conquista con il suo equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza. La combinazione di patate dorate, burro cremoso e l'intensità dell'aglio trasforma questo piatto in una vera e propria delizia per il palato. Facile da preparare, ma ricca di sapore, questa ricetta è ideale per accompagnare carne, pesce o per essere gustata da sola come piatto principale.
Ingredienti:
800 g di patate (preferibilmente a pasta gialla o rossa)
80 g di burro
4 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Un pizzico di paprika (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione delle patate:
Lava bene le patate sotto acqua corrente, pelale (se preferisci, puoi lasciare la buccia per un tocco rustico) e tagliale a spicchi o cubetti, in base alla tua preferenza.
Cottura al forno:
Pre-riscalda il forno a 200°C. Disponi le patate su una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio d'oliva, sale, pepe e paprika (se desideri un tocco speziato). Mescola bene e cuoci in forno per 30-40 minuti, girando le patate a metà cottura per garantirne una doratura uniforme.
Preparazione della salsa al burro e aglio:
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi di aglio schiacciati (o tritati finemente, se preferisci un gusto più intenso) e lascia soffriggere fino a quando l'aglio non diventa dorato e fragrante, ma senza bruciarlo. Aggiungi il rosmarino e lascia insaporire per qualche altro minuto.
Unire patate e salsa:
Una volta che le patate sono cotte e dorate, sfornatele e versatele nella padella con la salsa al burro e aglio. Mescola delicatamente per far assorbire il condimento.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le patate al forno con salsa al burro e aglio sono perfette come contorno per piatti di carne arrosto, pesce alla griglia o piatti vegetariani. Puoi anche abbinarle a una fresca insalata per un pasto completo e bilanciato.
Conservare: Le patate avanzate si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi riscaldarle nel forno o in padella per ridare loro la croccantezza.
Varianti:
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