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IntroduzioneLa torta all'ananas capovolta è un classico che ha attraversato generazioni, portando un tocco di dolcezza esotica a ogni occasione. Con il suo aspetto invitante, le fette di ananas caramellate e l'inconfondibile sapore burroso, questa torta è perfetta per sorprendere amici e familiari. Impara a prepararla con questa guida passo passo, arricchita da consigli utili e varianti creative.
Ingredienti:Per la base di ananas:
50 g di burro
100 g di zucchero di canna
6-8 fette di ananas (fresco o in scatola)
Ciliegie candite (opzionale)
Per l'impasto:
150 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova
80 ml di latte
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Prepara il caramello: In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero di canna e mescola fino a ottenere un caramello liscio e dorato. Versa il caramello sul fondo di una tortiera da 22-24 cm di diametro, distribuendolo uniformemente.
Sistema l'ananas: Disponi le fette di ananas sopra il caramello nella tortiera, formando un disegno decorativo. Se vuoi, metti una ciliegia candita al centro di ogni fetta.
Prepara l'impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'olio (o il burro fuso), il latte e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto: Versa l'impasto sopra le fette di ananas nella tortiera, livellandolo con una spatola.
Cuoci la torta: Inforna a 180°C in forno statico (o 170°C ventilato) per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Capovolgi la torta: Una volta cotta, lascia riposare la torta per 10 minuti nella tortiera. Poi, capovolgila delicatamente su un piatto da portata, rivelando lo strato di ananas caramellato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi prolungarne la freschezza, puoi refrigerarla per un massimo di 5 giorni.
Varianti:
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