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Versione senza pomodoro: Se preferisci un sapore più delicato, puoi omettere i pomodori e preparare una versione in bianco, arricchita con un po' di scorza di limone grattugiata.
Aggiunta di frutti di mare: Per una variante ancora più ricca, puoi aggiungere gamberi, calamari o cozze.
Pasta alternativa: Se non hai i bucatini, puoi usare spaghetti, linguine o altri formati di pasta lunga.
FAQ
Posso usare vongole surgelate?Sì, ma assicurati di scongelarle completamente e di eliminare eventuale sabbia residua. Il sapore sarà leggermente meno intenso rispetto a quello delle vongole fresche.
Come faccio a sapere se le vongole sono fresche?Le vongole fresche hanno un odore di mare delicato e la conchiglia è ben chiusa. Se qualche conchiglia è aperta, prova a toccarla: se si richiude, è viva e sicura da cucinare.
I capperi devono essere dissalati?Sì, per evitare che il piatto risulti troppo salato, è importante sciacquare i capperi sotto acqua corrente.
Buon appetito!
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