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Introduzione
Se ami i dolci semplici ma deliziosi, questa ricetta dei biscotti italiani alle noci è perfetta per te! Con solo quattro ingredienti, puoi creare dei biscotti fragranti, morbidi e pieni di gusto. Ideali per accompagnare il caffè o il tè, questi biscotti sono un classico della tradizione italiana che conquisterà tutti, grandi e piccini.
Ingredienti:
200 g di noci tritate finemente
150 g di zucchero semolato
2 albumi d'uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione delle noci: Tritate finemente le noci utilizzando un mixer o un tritatutto. Assicuratevi che siano ridotte quasi a farina per una consistenza omogenea.
Preparazione del composto: In una ciotola, montate leggermente gli albumi fino a quando iniziano a fare schiuma, ma senza raggiungere la consistenza a neve. Aggiungete lo zucchero e l’estratto di vaniglia (se usato) e mescolate bene.
Incorporazione delle noci: Aggiungete le noci tritate al composto di albumi e zucchero. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formatura dei biscotti: Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline, appiattendole leggermente. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cottura: Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi leggermente sui bordi.
Raffreddamento: Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su un piatto o in un contenitore.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servite i biscotti con una tazza di caffè espresso o di tè per un tocco autentico italiano.
Conservateli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Rimarranno freschi e fragranti per circa una settimana.
Varianti:
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