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Bistecca con burro alle erbe: Sostituire l’aglio con un mix di erbe fresche tritate, come prezzemolo, erba cipollina e dragoncello.
Patate speziate: Aggiungere paprika, cumino o peperoncino alle patate per un sapore più deciso.
Opzione vegetariana: Sostituire la bistecca con funghi portobello o tofu marinato, mantenendo la stessa preparazione al burro d’aglio.
FAQ
1. Qual è il miglior tipo di bistecca per questa ricetta?Le entrecôte o le costate sono perfette per il loro equilibrio tra grasso e carne, ma anche un filetto o controfiletto funzionano bene.
2. Posso usare burro salato?Sì, ma regola il sale nella ricetta di conseguenza per evitare che il piatto risulti troppo salato.
3. Come faccio a sapere quando la bistecca è pronta?Usa un termometro da cucina: 52-54°C per al sangue, 57-60°C per media cottura, oltre i 65°C per ben cotta.
4. Posso preparare le patate in anticipo?Sì, puoi sbollentarle e conservarle in frigorifero fino a 24 ore prima di dorarle in padella.
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