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Introduzione:
I filetti di pollo croccanti rappresentano un classico irresistibile, perfetti per cene in famiglia o pranzi veloci. La loro combinazione di croccantezza esterna e morbidezza interna li rende amatissimi da grandi e piccini. Questa ricetta facile e versatile ti guiderà a ottenere un risultato impeccabile, con trucchi per rendere i tuoi filetti davvero indimenticabili.
Ingredienti:
500 g di filetti di pollo
2 uova
150 g di pangrattato
50 g di farina 00
30 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere (o olio d’oliva per la cottura in forno)
Istruzioni:
Prepara i filetti: Se i filetti di pollo sono troppo spessi, appiattiscili leggermente con un batticarne per garantire una cottura uniforme.
Prepara la panatura: In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
Impanatura: Infarina i filetti, immergili nell’uovo sbattuto e poi passali nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Cottura:
Frittura: Scalda l'olio in una padella profonda e friggi i filetti per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
Forno: Disponi i filetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con un filo d'olio e cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i filetti di pollo caldi con una spruzzata di limone e accompagnali con salse come maionese, ketchup o salsa barbecue.
Conserva i filetti avanzati in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Scaldali in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti:
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