ADVERTISEMENT
Introduzione: Il prezzemolo è un'erba aromatica versatile che arricchisce numerosi piatti. Tuttavia, spesso si deteriora rapidamente, causando sprechi. Un metodo semplice ed efficace per prolungare la sua freschezza fino a un mese è il "metodo della ciotola", utilizzato da molti chef professionisti.
Ingredienti:
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Un barattolo o un bicchiere alto
Acqua fresca
Un sacchetto di plastica trasparente
Un elastico
Istruzioni:
Preparazione del prezzemolo: Rimuovi eventuali foglie danneggiate o ingiallite.
Taglio dei gambi: Con un coltello affilato, accorcia leggermente i gambi per favorire l'assorbimento dell'acqua.
Lavaggio: Sciacqua delicatamente il prezzemolo sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
Asciugatura: Tampona il prezzemolo con un panno pulito o carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Posizionamento nel barattolo: Inserisci il prezzemolo nel barattolo, assicurandoti che i gambi siano immersi in circa 5 cm di acqua.
Copertura: Copri il barattolo con il sacchetto di plastica trasparente e fissalo con l'elastico, creando una sorta di serra.
Conservazione: Riponi il barattolo in frigorifero, preferibilmente nella parte meno fredda.
Cura dell'acqua: Cambia l'acqua ogni 2-3 giorni per mantenere il prezzemolo fresco.
Suggerimenti per servire e conservare:
Prima dell'uso, sciacqua nuovamente il prezzemolo e asciugalo delicatamente.
Per tritare il prezzemolo, arrotola le foglie su se stesse e taglia finemente con un coltello affilato.
Se desideri conservare il prezzemolo per un periodo più lungo, puoi congelarlo: tritalo finemente, distribuiscilo in un vassoio e congelalo. Una volta congelato, trasferiscilo in un sacchetto per alimenti e riponilo nel congelatore.
Varianti:
ADVERTISEMENT
