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Introduzione:
Hai cavolo e tre uova in cucina? Sei a un passo dal creare un piatto delizioso, nutriente e semplice che farà felice tutta la famiglia! Questa ricetta, tramandata da generazioni, unisce la bontà del cavolo alla versatilità delle uova, per un risultato sorprendentemente saporito. Perfetta per una cena veloce o un pranzo leggero, la frittata di cavolo è un classico rivisitato che conquisterà anche i più scettici.
Ingredienti:
300 g di cavolo (bianco, cappuccio o nero, a tua scelta)
3 uova
2 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio (facoltativo, per un tocco di sapore in più)
40 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, timo o basilico).
Istruzioni:
Preparazione del cavolo:
Lava e affetta il cavolo a strisce sottili. Se preferisci un sapore più delicato, sbollentalo per 3-4 minuti in acqua salata e scolalo bene.
Soffritto di base:
In una padella antiaderente, scalda l’olio e rosola lo spicchio d’aglio intero. Rimuovilo appena dorato per lasciare un aroma delicato.
Cottura del cavolo:
Aggiungi il cavolo alla padella e saltalo per 5-7 minuti a fuoco medio, finché non diventa tenero. Regola di sale e pepe.
Preparazione del composto:
In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Versa il composto di uova sopra il cavolo nella padella.
Cottura della frittata:
Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, finché il fondo si rapprende. Gira la frittata con l’aiuto di un piatto e cuoci l’altro lato per altri 3-4 minuti.
Servizio:
Trasferisci la frittata su un piatto da portata e lascia intiepidire leggermente prima di tagliarla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna la frittata con una fresca insalata di stagione o con una fetta di pane rustico. È ottima sia calda che a temperatura ambiente.
Conservare: Puoi conservare la frittata in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Riscaldala in padella o gustala fredda per un picnic!
Varianti:
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