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Introduzione
La torta di mele è un dolce che profuma di ricordi e tradizioni. Questa ricetta, ispirata alla versione preparata dalla nonna, è pensata per essere semplice, genuina e irresistibile. Perfetta per una colazione in famiglia, una merenda golosa o un dessert che scalda il cuore, questa torta di mele dal vassoio porta con sé tutta la bontà delle cose fatte in casa. Ecco come prepararla, proprio come piace a noi!
Ingredienti:
4 mele medie (preferibilmente Golden o Fuji)
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 ml di latte intero
100 g di burro fuso
3 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni:
Prepara le mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Monta le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi gli ingredienti liquidi: Versa il burro fuso (intiepidito) e il latte, mescolando delicatamente.
Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito, aggiungi un pizzico di sale e la cannella, quindi unisci al composto liquido poco alla volta. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le mele: Versa metà delle fettine di mela nell'impasto e mescola delicatamente.
Versa nella teglia: Fodera una teglia rettangolare con carta forno o imburrala e infarinatela leggermente. Versa l’impasto e distribuisci le restanti fettine di mela sulla superficie, disponendole in modo decorativo.
Cuoci la torta: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare: Una volta sfornata, fai raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta leggermente tiepida con una spolverata di zucchero a velo e, se desideri, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Per una conservazione più lunga, puoi avvolgerla in pellicola e congelarla.
Varianti:
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