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La pizza di patate e verdure è una deliziosa alternativa alla tradizionale pizza, perfetta per chi cerca un piatto leggero ma saporito. Facile e veloce da preparare, è ideale per una cena in famiglia o con amici.
Ingredienti:
4 patate medie
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
150 g di mozzarella grattugiata
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
Preparazione delle verdure: Lava e asciuga le patate, quindi sbucciale e tagliale a fette sottili. Lava anche la zucchina, il peperone e la cipolla; taglia la zucchina a rondelle, il peperone a strisce e la cipolla a fette sottili.
Cottura delle patate: In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e cuoci le fette di patate per circa 5 minuti, finché iniziano a dorarsi. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Assemblaggio della pizza: Preriscalda il forno a 200°C. Su una teglia rivestita di carta forno, disponi le fette di patate in un unico strato, sovrapponendole leggermente per formare una base compatta.
Aggiunta delle verdure: Distribuisci uniformemente le rondelle di zucchina, le strisce di peperone e le fette di cipolla sopra le patate. Condisci con l'origano secco, un filo d'olio d'oliva e aggiusta di sale e pepe.
Cottura finale: Cospargi la mozzarella grattugiata sopra le verdure e inforna per 15-20 minuti, o finché la mozzarella è fusa e dorata.
Servizio: Sforna la pizza di patate e verdure, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi calda.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna la pizza con una fresca insalata mista per un pasto completo.
Conservare: Se avanzata, conserva la pizza in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldala in forno per alcuni minuti prima di servirla.
Varianti:
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