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Introduzione
La panna cotta al cioccolato è un dessert raffinato e irresistibile, ideale per concludere con dolcezza una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con semplicità. Questo dolce cremoso e vellutato unisce il gusto intenso del cioccolato alla morbidezza della panna, regalando un'esperienza unica ad ogni cucchiaiata. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!
Ingredienti:
Per circa 4 porzioni:
500 ml di panna fresca
100 g di cioccolato fondente (minimo 70%)
80 g di zucchero semolato
8 g di gelatina in fogli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione della gelatina:
Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5-10 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Scaldare la panna:
In un pentolino, versa la panna, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Scalda a fuoco medio senza portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato:
Spezzetta il cioccolato fondente e aggiungilo alla panna calda. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporare la gelatina:
Strizza i fogli di gelatina ammorbiditi e aggiungili al composto caldo. Mescola bene fino a farli sciogliere completamente.
Versare negli stampi:
Versa il composto negli stampi individuali o in bicchieri. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi copri con pellicola trasparente e trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Suggerimenti per servire e conservare:
Per servire: Decora la panna cotta con una spolverata di cacao, riccioli di cioccolato, frutti di bosco freschi o una salsa al caramello.
Conservazione: Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola per alimenti. Evita di congelarla, poiché la consistenza potrebbe alterarsi.
Varianti:
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