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La marmellata di arance è un classico intramontabile della colazione, ma spesso è ricca di zuccheri aggiunti. Questa versione senza zucchero sfrutta la dolcezza naturale delle arance e delle mele, offrendo un'alternativa sana e gustosa.
Ingredienti:
3 arance biologiche (circa 800 g)
1 mela biologica (circa 300 g)
50 g di sciroppo d'acero (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione della frutta:
Lava accuratamente le arance. Rimuovi la scorza da una delle arance, facendo attenzione a non asportare la parte bianca amara. Taglia la scorza in striscioline sottili e mettila da parte.
Sbuccia le arance, elimina le pellicine bianche e tagliale in spicchi. Poi, riduci ogni spicchio in cubetti di circa 1 cm.
Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a cubetti. Frulla i cubetti di mela fino a ottenere una purea omogenea.
Cottura:
In una pentola capiente, unisci i cubetti di arancia, le striscioline di scorza, la purea di mela e lo sciroppo d'acero (se desideri un tocco di dolcezza in più).
Porta il tutto a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto, finché la frutta diventa morbida e la marmellata raggiunge la consistenza desiderata.
**Conservazione:**
Versa la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, chiudili ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto.
Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa. Una volta aperti, conserva i vasetti in frigorifero e consumali entro una settimana.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Spalma la marmellata su pane tostato, fette biscottate o utilizzala come farcitura per dolci e crostate.
Per una conservazione ottimale, assicurati che i vasetti siano ben chiusi e riponili in un luogo fresco e buio.
Varianti:
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